Gâteau choco/menthe et choco/thym
Un délicieux exemple d’utilisation des huiles essentielles dans un dessert. Une association classique : chocolat/menthe poivrée. Une association à découvrir : chocolat/thym à linalol. Les huiles essentielles doivent être incorporées en cuisine en même temps qu’un corps gras, dans lequel … Lire la suite(+)
Confitures aromatisées
Deuxième série de recettes pour cet été sur le marché du Vigan. Au programme : des confitures aux fruits de saison, aromatisées avec nos hydrolats. A nouveau, les hydrolats se révèlent très aisés à utiliser pour doser les arômes de … Lire la suite(+)
Rendez-vous tous les mardis au Vigan
Depuis le 16 mai dernier, le marché paysan reprend ses droits tous les mardis matin, de 8h à 13h. Un marché 100% producteurs. Bien connu des Viganais, le marché ne propose que des produits locaux et de saison. La charte … Lire la suite(+)
Vinaigrettes aromatisées
Cet été nous proposons des recettes sur le marché du Vigan, tous les mardis matin. Nous avons commencé cette semaine par quelques salades utilisant hydrolats et huiles essentielles. Les produits aromatiques tirés de la distillation permettent d’avoir un goût maîtrisé … Lire la suite(+)
Marché du terroir le 1er mai
Notre pochain marché se déroulera dans le charmant village de la Cadière, près de Saint-Hippolyte-du-Fort. Un marché 100% paysan. La particularité de ce marché est le soin porté au choix des exposants et à la variété des produits proposés : … Lire la suite(+)
